Sobrero Barolo Ciabot Tanasio Docg

VITIGNO: NEBBIOLO

TERRENO: ARGILLOSO

VINIFICAZIONE: FERMENTAZIONE AD UNA TEMPERATURA CONTROLLATA DI CIRCA 30 GRADI, CON MACERAZIONE IN VASCHE D’ACCIAIO PER 15-18 GIORNI, CON RIMONTAGGI ALL’ARIA E RIMONTAGGI AUTOMATICI ALMENO TRE VOLTE AL GIORNO; FERMENTAZIONE MALOLATTICA IN ACCIAIO E AFFINAMENTO PER ALMENO 24 MESI IN BOTTI DI ROVERE DA 25 A 50hl.

GRADAZIONE: 14%