Sfursat di Valtellina

26.00 

VITIGNI: NEBBIOLO

TIPOLOGIA TERRENO: SABBIO-LIMOSO

VENDEMMIA: PRIMA SETTIMANA DI OTTOBRE, RIGOROSAMENTE MANUALE.

VINIFICAZIONE: LE UVE RACCOLTE VENGONO LASCIATE APPASSIRE SINO A DICEMBRE-GENNAIO.CRIOMACERAZIONE PRE-FERMENTATIVA DI 60 ORE.FERMENTAZIONE MALO-LATTICA ENTRO LA PRIMAVERA. IN BOTTI DI ROVERE PER UN PERIODO DI 18-20 MESI.

GRADAZIONE:14,50%

Quantita':

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