Sfursat di Valtellina
36.00 €
VITIGNI: NEBBIOLO
TIPOLOGIA TERRENO: SABBIO-LIMOSO
VENDEMMIA: PRIMA SETTIMANA DI OTTOBRE, RIGOROSAMENTE MANUALE.
VINIFICAZIONE: LE UVE RACCOLTE VENGONO LASCIATE APPASSIRE SINO A DICEMBRE-GENNAIO.CRIOMACERAZIONE PRE-FERMENTATIVA DI 60 ORE.FERMENTAZIONE MALO-LATTICA ENTRO LA PRIMAVERA. IN BOTTI DI ROVERE PER UN PERIODO DI 18-20 MESI.
GRADAZIONE:14,50%
