Ribolla Gialla Doc Venica

VINIFICAZIONE: LE UVE DIRASPATE VENGONO MACERATE PER 10/12 ORE A 8/10C°, IN APPOSITI CONTENITORI, PROTETTE DALL’OSSIGENO CON SISTEMI INNOVATIVI ANCHE AL FINE DI RIDURRE L’APPORTO DI ANTIOSSIDANTI, IL 60% DEL MOSTO FERMENTA E AFFINA SUI LIEVITI PER 5 MESI IN BOTTI GRANDI, IL RESTO IN ACCIAIO

IMBOTTIGLIAMENTO: A 7 MESI DALLA VENDEMMIA

NOTE OLFATTIVE E GUSTATIVE: COLORE GIALLO PAGLIERINO SCARICO TENDENTE AI RIFLESSI VERDOGNOLI, CARATTERISTICO, ASCIUTTO, CITRINO, A MEDIA GRADAZIONE ALCOLICA, HA BOUQUET PIACEVOLE E SUADENTE, RICORDA IL BOSCO, L’ACACIA, IL CASTAGNO, IL ROVERE

DA ACCOMPAGNARE CON: ANTIPASTI FREDDI, PIATTI DI PESCE SALSATI, SALSE AGRE AL LIMONE O ALL’ACETO

TEMPERATURA DI SERVIZIO:13°