Ferghettina Franciacorta Rosè Brut Docg 2012

24.00 

VITIGNO:100%

 

TERRENO:CALCAREO ARGILLOSO

 

VENDEMIA:META’ AGOSTO CON RACCOLTA MANUALE

 

VINIFICAZIONE: L’UVA VIENE PRESSATA CON UNA PRESSA PNEUMATICA A PRESSIONI MOLTO SOFFICI. DURANTE LA VINIFICAZIONE VENGONO SEPARATI I MOSTI IN 2 CATEGORIE:MOSTO FIORE,CHE HA LE CARATTERISTICHE MIGLIORI E VIENE UTILIZZATO PER LA PRODUZIONE DI FRANCIACORTA E MOSTO DI SECONDA SPREMITURA CHE NON VIENE DESTINATO ALL’IMBOTTIGLIAMENTO. LA FERMENTAZIONE ALCOLICA VIENE SVOLTA IN VASCHE D’ACCIAIO A UNA TEMPERATURA CONTROLLATA COMPRESA TRA 16° E 18°C.

AFFINAMENTO SUI LIEVITI PER 36 MESI.

GRADAZIONE:12,5%

Esaurito

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