DOMAINE D’ELISE CHABLIS

VITIGNI: CHARDONNAY

TERRENO: ARGILLOSO-CALCAREO

DESCRIZIONE: LE UVE VENGONO RACCOLTE TARDI PER OTTENERE UNA BUONA MATURITA’.LA VINIFICAZIONE E’ MOLTO CLASSICA: PRESSATURA PNEUMATICA E LA CHIARIFICAZIONE DEL MOSTO RAFFREDDATO, FERMENTAZIONE IN VASCHE DI ACCAIO INOX A TEMPERATURA CONTROLLATA DI 20 GRADI, L’AFFINAMENTO SULLE FECCE FINI E IMBOTTIGLIATO PRIMA DELL’ESTATE.

GRADAZIONE:12.5%