Dolée Friulano Doc Vie di Romans

22.00 

VITIGNO: TOCAI FRIULANO 100%

TERRENO: POCO PROFONDO CON SCHELETRO ABBONDANTE, FRAZIONE LIMO-SABBIOSA DI COLORE ROSSICCIO PER LA PRESENZA DI OSSIDI DI FERRO E ALLUMINIO, BEN DRENATO, DEBOLE CAPACITA’ DI TRATTENUTA IDRICA.

VENDEMMIA: SECONDA META’ DI SETTEMBRE

VINIFICAZIONE: DIRASPAPIGIATURA E MACERAZIONE PELLICOLARE A FREDDO 8 GRADI. FERMENTAZIONE SU LIEVITI SELEZIONATI A 16-19 GRADI PER 18 GIORNI. LA FERMENTAZIONE MALOLATTICA NON VIENE SVOLTA. AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA PER 9 MESI.

GRADAZIONE: 14.0%

Produttore: Vie di Romans

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