Dessimis Pinot Grigio Friuli Isonzo Doc Vie di Romans

VITIGNO:PINOT GRIGIO 100%

TERRENO: POCO PROFONDO CON SCHELETRO ABBONDANTE, FRAZIONE ARGILLOSA DI COLORE ROSSICCIO PER LA PRESENZA DI OSSIDI DI FERRO E ALLUMINIO BEN DRENATI.

VENDEMMIA ENTRO LA META’ DI SETTEMBRE

VINIFICAZIONE. DIRASPSPIGIATURA, MACERAZIONE PELLICOLARE A FREDDO: 8 GRADI. CHIARIFICA STATICA A FREDDO, TEMTERATURA DI FERMENTAZIONE 16-19 GRADI. LIEVITI SELEZIONATI, DURATA DELLA FERMENTAZIONE 18 GIORNI. FERMENTAZIONE MALOLATTICA NO0N SVOLTA. AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA PER 8 MESI.

GRADAZIONE: 14.50%