Carapace Montefalco Sagrantino Docg Tenute Lunelli
29.00 €
VITIGNO: SAGRANTINO 100%
TERRENO: DI NATURA LIMOSO-ARGILLOSA, OTTIMALE POTENZIALITA’ AGRONOMICA, BEN STRUTTURATI E RESISTENTI ALLA SICCITA’ ESTIVA.
VENDEMMIA: MANUALE NEL MESE DI OTTOBRE.
VINIFICAZIONE: PREMACERAZIONE A FREDDO A 12 C° PER 30 ORE, TEMPERATURA MASSIMA DI FERMENTAZIONE 26°-28°C IN TINI DI LEGNO. TEMPO DI MACERAZIONE 15-20GIORNI, MATURAZIONE 24 MESI IN BOTTE GRANDE E AFFINAMENTO, MINIMO 12 MESI IN BOTTIGLIA.
GRADAZIONE: 14.5%
