Ca Del Bosco Cuvee Prestige

VITIGNI: CHARDONNAY 75%, PINOT BIANCO 10%, PINOT NERO %

VENDEMMIA: PRIMA E SECONDA DECADE DI AGOSTO

VINIFICAZIONE: LE UVE RACCOLTE A MANO VENGONO CODIFICATE VIGNA PER VIGNA, RAFFREDDATE IN CELLA E PRIMA DI ESSERE PRESSATE INTERE, VENGONO SELEZIONATE DA OCCHI E MANI ESPERTE. LA FERMENTAZIONE ALCOLICA AVVIENE IN SERBATOI D’ ACCIAIO TERMOCONDIZIONATI, DOVE I VINI RIMANGONO FINO AL MARZO SUCCESSIVO. SOLO DOPO UN AFFINAMENTO MEDIO SUI LIEVITI DI 25% MESI QUESTO FRANCIACORTA PUO’ ESPRIMERE TUTTA LA SUA RICCHEZZA.

GRADAZIONE: 12,50%